Focaccia - Bruschetta aux tomates

Aussi italien que Rome

La structure de la focaccia combinée avec les herbes d'une bruschetta. Mamma mia, quelle sensation gustative ! Et quelle sensation apéritive. Plus jamais un after-work, un anniversaire ou un après-midi d'été ne sera pareil. Tout comme la focaccia bruschetta elle-même. En variant joyeusement les garnitures, vous pouvez créer à chaque fois quelque chose de différent. La seule chose qui reste inchangée, c'est la réaction de vos invités. Étonnés, surpris et émerveillés. Buon appetito.

Comment le préparer ?

1. Ajoutez 240 ml d'eau au mélange et pétrissez pendant au moins 10 minutes à la main ou avec un batteur.
2. Façonnez la pâte en une belle boule, graissez-la avec 10 ml d'huile d'olive et placez-la dans un bol couvert d'un torchon. Laissez lever la pâte pendant 40 minutes à température ambiante.
3. Couvrez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étalez-y la pâte dans la forme souhaitée, d'environ 2 cm d'épaisseur. Graissez à nouveau la pâte avec le reste de l'huile d'olive, faites de nombreux trous dans la pâte avec vos doigts et laissez-la lever à nouveau pendant 45 minutes à température ambiante.
4. Préchauffez le four à 240 degrés Celsius, placez la plaque à pâtisserie au milieu du four et faites cuire la pâte pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. (Les temps de cuisson sont indicatifs et peuvent varier selon le type de four.)

Astuce

Délicieux avec une garniture de gros sel de mer, d'olives, de tomates ou de fromage. Ajoutez la garniture, puis faites cuire le pain !