Couteau à légumes N°114

Les essentiels du cuisinier : le couteau à légumes

Ce couteau est multi-usages: tourner, nettoyer et éplucher les légumes en préservant leurs vitamines. 

Il est équipé d'une lame de 7 cm et d'un manche en hêtre, le bois le plus utilisé par Opinel. 

Caractéristiques :

• Acier inoxydable martensitique qui présente une haute dureté grâce à l'adjonction d'azote (0,15%) et une résistance à la corrosion supérieure par un taux élevé de chrome (16%).
• Le hêtre est le bois le plus utilisé pour la fabrication des manches Opinel. Issu d'exploitations françaises, il est dur, résistant et facile à travailler. D'un aspect homogène, sa couleur claire varie du jaune au rosé. Il est reconnaissable par la présence de nombreux petits traits sombres. Le manche est verni pour être mieux protégé contre l'humidité et les salissures.